É impossível aprender sobre vinhos se baseando apenas em leitura, é preciso experimentá-los para que se possa desenvolver os próprios parâmetros.

Atividades desempenhadas pelo consultor Mauro Cesar Festa

Mauro Cesar Festa atende como  consultor  de vinhos e enólogo desde 2000, ano em que se ausentou do país para se especializar em viticultura e vinificação. Seu conhecimento veio da experiência vivida nos vinhedos da Nova Zelândia e sua aproximação com produtores de diversas regiões do Novo Mundo.

Sua evidente dedicação é constantemente  impulsionada por sua  paixão pelo vinho e pelo prazer que essa bebida encantadora oferece a quem a aprecia; fatores estes que diferenciam os trabalhos por ele desenvolvidos. São eles:

• Consultoria para eventos, recepções e encontros diversos (informações sobre vinhos, busca de rótulos, orientação para a escolha adequada, compra e entrega)
• Consultoria individual, personalizada e sigilosa na busca, seleção e compra de rótulos
• Montagem individualizada de adegas particulares e residenciais
• Desenvolvimento, expansão e garantia na montagem de adegas
• Tratamento exclusivo e sigiloso concedido aos clientes
• Programa de Marketing Geral – “New Zealand Wine” – 2006

• Winemaker – Auckland University and Napier University
• Olhando através do Rótulo -  Especificação para  a WSET –  (Wine & Spirit  Education Trust Qualifications) Níveis 2,3 e 4  - Bob Campbell and Jane Skilton – (Mestre do Vinho) - 2006
• Curso e Diploma sobre VINHO – Bob Campbell’s ( Mestre do Vinho) -  2005
• Combinação VINHO e COMIDA - Bob Campbell’s ( Mestre do Vinho ) -  2005
• Velho Mundo vs Novo Mundo – estilo de vinhos - Bob Campbell’s ( Mestre do Vinho ) -  2005
• Defeitos do Vinho - Causas e Características  - Bob Campbell’s ( Mestre do Vinho ) -  2005 

Aprenda sobre vinhos de uma forma criativa e agradável

Além de prestar consultoria na área de vinhos, Mauro Festa desenvolve diferentes cursos no que diz respeito ao aprendizado tanto para iniciantes apreciadores de vinho, quanto para aqueles que desejam se aprofundar no ilimitado mundo do vinho.

Esses cursos fornecem aos estudantes um conjunto de informações básicas necessárias, tais como: combinação entre pratos e vinhos, dicas diversas,os defeitos do vinho, temperaturas a serem servidos; além de apresentar o processo chamado de “ como traçar o perfil do vinho”.

Os cursos podem ser apresentados em formatações variadas, que seguirão o perfil do grupo ou a sugestão do interessado.

Poderão ser incluidos durante as apresentações e aulas:  noções de viticultura e vinificação, degustações a cegas, visitação a lojas especializadas,  testes práticos de harmonização entre pratos e vinhos e degustações de vinhos selecionados cuidadosamente.

 Viticultura e o Novo Mundo

Mauro Festa também presta consultoria aos produtores, pois possui conhecimento qualificado no que se refere aos aspectos de viticultura, e sobre as atuais técnicas aplicadas nos países que formam o Novo Mundo (Oceania, África do Sul, América do Sul e EUA).

*Nota-se que todos os serviços oferecidos poderão ser realizados em inglês.