MARÇO 26, 2010
quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
Costumo afirmar que o primeiro sinal de civilidade do Homem foi quando ele inici...ou a pensar numa vida após a morte.
Outro fato importantíssímo, foi quando ele parou de se alimentar somente para a sobrevivência e pensou na comida como prazer.
A Harmonização entre vinho e comida é bastante complexa, e já foi o tempo em que se definia simplesmente que o vinho branco era para os peixes e os frutos do mar e o tinto para as carnes vermelhas.
Saber reconhecer as características do prato nos permite determinar as características do vinho que será escolhido. Quando se degusta um prato, de fato, a boca e o nariz percebem determinadas sensações que, no momento de beber, podem se harmonizar ou se acentuar muito mais. No primeiro caso, podemos afirmar que o casamento é HARMÔNICO; no segundo, que é DESARMÔNICO.
Para nos ajudar nesta difícil tarefa temos o "MÉTODO MERCADINI", técnica para determinar e definir com precisão o significado dos termos usados e memorizá-lo visivelmente; fazer uma rápida análise das sensações da comida e do vinho; qualificar as sensações percebidas; entender os fenômenos e as possibilidades de criar um casamento harmonioso.
Outro fato importantíssímo, foi quando ele parou de se alimentar somente para a sobrevivência e pensou na comida como prazer.
A Harmonização entre vinho e comida é bastante complexa, e já foi o tempo em que se definia simplesmente que o vinho branco era para os peixes e os frutos do mar e o tinto para as carnes vermelhas.
Saber reconhecer as características do prato nos permite determinar as características do vinho que será escolhido. Quando se degusta um prato, de fato, a boca e o nariz percebem determinadas sensações que, no momento de beber, podem se harmonizar ou se acentuar muito mais. No primeiro caso, podemos afirmar que o casamento é HARMÔNICO; no segundo, que é DESARMÔNICO.
Para nos ajudar nesta difícil tarefa temos o "MÉTODO MERCADINI", técnica para determinar e definir com precisão o significado dos termos usados e memorizá-lo visivelmente; fazer uma rápida análise das sensações da comida e do vinho; qualificar as sensações percebidas; entender os fenômenos e as possibilidades de criar um casamento harmonioso.
terça-feira, 21 de dezembro de 2010
Prezados Amigos e Clientes,
Hoje estou atendendo como Wine Consultant à todos os meus clientes amantes do vinho.
Como funciona:
Os pedidos deverão ser encaminhados via email ou telefone.
Respondo passando o custo do pedido, o valor será depositado na minha conta corrente e em três dias úteis voce estará recebendo a sua compra em sua residência ou onde voce desejar.
Tenho certeza que os preços estarão competitivos em relação às lojas.
Em caso de dúvida ou sugestão me coloco à disposição.
Forte abraço à todos.
Att,
Mauro Cesar A. Festa
Enólogo-Consultor
wineconsultant@uol.com.br
(55) 21 8393-9317
(55) 42 9992-8441
Hoje estou atendendo como Wine Consultant à todos os meus clientes amantes do vinho.
Como funciona:
Os pedidos deverão ser encaminhados via email ou telefone.
Respondo passando o custo do pedido, o valor será depositado na minha conta corrente e em três dias úteis voce estará recebendo a sua compra em sua residência ou onde voce desejar.
Tenho certeza que os preços estarão competitivos em relação às lojas.
Em caso de dúvida ou sugestão me coloco à disposição.
Forte abraço à todos.
Att,
Mauro Cesar A. Festa
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